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【健康养生】吃水果时不注意这一点,身体会受大损害!

春夏季节,市场上的新鲜果蔬多了起来。


那么,同样都是植物,水果和蔬菜能不能互相替代呢?


蔬菜和水果不能相互替代


这是因为,它们在营养成分和健康效应方面确实有类似之处,但营养价值各有特点。


比如蔬菜的品种远多于水果,特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果。


同时,水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多,其营养成分也不受烹调因素的影响,所以水果蔬菜不能互相替代,推荐每餐有蔬菜,每日吃水果。


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中国人,水果吃得少!


《黄帝内经》中言“五果为助”。


五果, 本指枣、李、杏、栗、桃 ,亦泛指各种水果和干果。


这就意味着,古人也十分认可水果对人体健康的重要性。


2019年美国营养协会的一项调查研究显示,在人口最多的20个国家之中,中国人普遍吃水果较少,因为这个原因导致的绝对心血管病死亡人数每年约54万人。


所以,我们就可以敞开吃水果了吗?


并不是!


那么,每天应该摄入多少量的水果是最适宜的呢?


《中国居民膳食指南(2016)》指出,健康成年人每天摄入200~350克新鲜水果比较适宜。


但具体到我们应该多吃哪种水果,一定是因人而异的。


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因人而异忌过量


中医认为,水果有寒热温凉不同属性,而人也有不同体质。


01
体质虚寒


中医认为,过食寒凉水果易伤脾胃,导致胃失和降,脾失健运,寒湿内生,阳气受困,加重运化不利,出现精神萎靡、少气乏力、纳差、泄泻等症状。


因此建议体质虚寒的人群食用温热或者甘平性味的水果,如苹果、木瓜、橘子、桃等。


02
热性体质


对于热性体质的人来说,如食用了热性的水果,容易导致胃肠积热,火胜伤津,进而出现一系列“上火”的症状,如面部生疮、口干、大便干结等。


因此建议此类人群食用凉性或者甘平性味的水果,如梨、柚子等。


总之,不管是寒凉还是温热性味的水果都不应过量,大家可根据自己身体的反馈,选择让自己“舒服”的水果来吃。


最好不要长期吃某一种水果,而是应该多种水果交替着吃,更不能代替主食或蔬菜。


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小贴士:如果血糖偏高,在血糖允许的情况下,一天的水果不要超过200克。


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水果一定要“嚼”着吃


生吃、咀嚼水果有几大好处:


01
美容


事实上,一般健康人群最适合的水果食用方式是生吃、咀嚼,就是动用我们的牙齿将水果磨碎咽下。


咀嚼有益于锻炼脸部肌肉群,使脸部肌肉紧致、线条清晰,是一举两得的美容方法哦!


02
减肥


咀嚼也可增加饱腹感,放慢胃排空速度,预防食用水果过量。


03
控糖


咀嚼还有一个重要益处,能促进胰岛素分泌,调节体内糖的代谢。


例如,糖尿病患者对于水果最多的一个担忧,就是血糖升高,甚至是看着血糖指数表吃水果。


但事实上,如果糖尿病人能够小口、极慢速度地咀嚼水果,每一口至少咀嚼20次以上,并且吃一口歇一下,是可以有效缓解血糖上升速度的。


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挑选水果,注意这几点


水果是膳食平衡的重要组成部分,每一种类都有不同的优势,从营养均衡的角度来讲,各种水果轮换着吃效果更好。


01
很甜,但热量不高


对于要控制饮食热量,担心水果糖分高又喜欢吃甜食的人来说,可以选择吃起来很甜但总热量不高的水果。


代表水果:草莓、木瓜、杏


02
很甜,且热量高


这些水果不但吃起来很甜,含糖量也很高。如果正在减肥或控制食物摄入总热量,那么这些水果应该适当少吃。


代表水果:香蕉、鲜枣、荔枝


熟透的樱桃、菠萝、石榴、芒果,含糖量为10%~14%,柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉,含糖量高于15%。


03
不甜,但热量高


石榴和百香果吃起来酸酸的,但含糖量都在13%~15%,热量很高,它们富含有机酸,遮盖了甜味。


代表水果:山楂、人参果、百香果、猕猴桃


注意:还有一部分水果,脂肪含量很高,比如牛油果、椰肉,含有10%左右的脂肪。


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