生活中，有不少朋友乳糖不耐受，喝一点牛奶就会出现腹部不适。 中医认为，这是由于牛奶性味“甘寒”，不适宜平素容易胃胀嗳气、大便溏烂、舌苔白厚腻的脾虚湿困者饮用。 《本草经疏》亦对牛奶有所记载：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。” 而豆浆味甘、性平，甘入脾，能补益脾胃，往往比牛奶更适合国人的脾胃。 因此，对于牛奶不耐受的朋友，平时不妨多试试自制豆浆。
黑豆洗净，浸泡4小时以上。（睡前泡上，第二天早上就可以用了）。 将黑豆，适量清水用豆浆机打成豆浆。（大约需要20分钟左右）。 豆浆打好后，过滤出豆渣。
打豆浆的时候，葱花切末，火腿肠切小丁。 将豆浆滤出的豆渣，同面粉，葱花，火腿丁，鸡蛋一起用筷子向着一个方向搅拌，混合均匀。不用加水，面糊至能勉强流动的状态就行。 加适量盐和芝麻油，给面糊调味。 锅中加2勺油，抹匀。油热后，用勺子将面糊舀入锅中，尽量浇成一个圆形的，小火煎熟即可。
《本草图经》记载黑豆：“其紧小者为雄豆，入药为佳。” 大家在做豆浆的时候，若追求药效，选小黑豆要更好一些。 在饮食禁忌上，黑豆是忌与蓖麻子、厚朴同食的，这点在《本草纲目》里也有说明。 此外，大家在买黑豆时要学会鉴别，不少商家用黑芸豆来冒充黑豆，两者看似相像却不一样。 黑豆的外观是又黑又圆的，没有亮光，除去表皮是青黄色的；而黑芸豆稍细长，表皮是黑色发亮的，且除去表皮是白仁，无青黄色。
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