新年伊始，时间已是“二九”，寒冷依旧。

冬季饮食应以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。

那么，此时有哪些汤品值得饮用呢？一起来看看——

素汤

PART.01菌菇汤

材料：各种菌菇（如姬松茸、香菇、虫草花、竹荪、羊肚菌等）、适量坚果（腰果、核桃等）、枸杞、大枣、盐、白醋。

做法：

1.除竹荪外，将各种菌类都清洗干净，温水泡发20分钟。

2.竹荪放清水里加盐、白醋的泡20分钟，去除伞柄和根部后切断备用。

3.除竹荪外，所有食材放入砂锅，大火煮开小火煮1小时。

4.出锅前加入竹荪煮开。

5.煮至菌菇熟透后，加入适量盐调味。

6.最后加入枸杞或大枣，再煮几分钟即可出锅。

PART.02莲藕栗子汤

材料：莲藕、板栗、排骨、姜片。

做法：

1.将莲藕去皮，切成小块。

2.将栗子剥去外壳，切成小块。

3.将姜片洗净，切片。

4.将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水。

5.大火烧开后，转小火煮1小时。

6.加入适量的食盐、鸡精调味即可。

PART.03红薯生姜汤

材料：红薯2个，大姜1块，红糖3块，枸杞1茶匙。

做法：

1.将红薯去皮，切滚刀块。最好选择红瓤的红薯，甜度大，口感也好。
2.锅洗净，加入适量的纯净水。
3.倒入切好的红薯块，开始大火煮。
4.将姜洗净，拍碎切块，并倒入锅中。

5.盖上锅盖，加水煮10分钟。

6.转成中小火，放入适量红糖块。

7.将红薯煮软，可以用筷子插一下，能轻松去说明就好了，出锅前放入枸杞。

肉汤

PART.01苁蓉当归羊肉汤

材料：肉苁蓉20克，当归15克，羊肉300克，生姜5片，调料适量。

做法：

1.食材洗净沥干，切块备用。将羊肉放入沸水焯烫，捞起沥干。

2.锅放入植物油烧热，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

3.将肉苁蓉、当归、生姜，水和调料适量一起放入锅内用大火煮沸。

4.改用小火熬煮约1小时后熄火，软烂适中即可食用。

功效：补虚弱，益气血，驱寒湿。

用法：这款药膳适合各年龄段的阳虚、血虚体质。

PART.02参芪乌鸡汤

材料：乌鸡300克，生黄芪50克，桂枝10克，生姜10克。

做法：

1.乌鸡洗净去内脏。

2.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，大火煮开去上沫，文火煮2~3小时，至鸡肉酥烂为度，去掉药物，加盐调味，食肉喝汤。

功效：补气养血、补益肝肾；

用法：适用于中老年气血不足，头发脱落，腰腿痛等气血两虚、肝肾不足者。

PART.03枸杞子羊肉粥

材料：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐、味精各适量。

做法：将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加味精、精盐。

功效：养肝阴、温肾阳。

用法：适用于肾虚劳损，阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频、遗尿者。

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